la ferme de prouzic

Pierre Téchené y su hijo Bruno trabajan en la granja familiar, criando vacas lecheras.

Anclada en el Piamonte pirenaico, a las afueras de Saint-Gaudens, la granja Prouzic, con sus 60 vacas repartidas en 120 hectáreas, produce leche ecológica y la transforma in situ en yogures y quesos. La leche de la mañana se utiliza para fabricar el queso y embolsar la leche cruda, mientras que la de la tarde se transforma en yogures al día siguiente. Desde hace 40 años, Pierre Téchené ha creado su propia marca de productos lácteos, cuyo núcleo son los yogures de leche entera de granja. Su filosofía se resume en "De nuestras vacas a su cuchara". Sus requisitos son sencillos: un animal alimentado sanamente proporciona una leche natural que nos permite elaborar productos de calidad. Para conseguirlo, nuestras vacas se alimentan de pastos y forrajes elaborados con una mezcla de hierbas y cereales, el 90% de los cuales se produce en la propia granja. Además de vender en la granja, Prouzic Farm también realiza entregas a clientes en un radio de 100 km. Productos: Leche cruda, queso de vaca curado, requesón batido, yogures de granja, mantequilla.