ferme de la monge

La Monge es una pequeña granja de alimentos ecológicos situada a las puertas de la región de Comminges.

François cría vacas Bretonne Pie Noir (raza de conservación) y cabras Alpinas y Poitevin. Su objetivo es situar la ética en el centro de nuestro proyecto incluyendo los principios de la permacultura y el bienestar animal. Los animales son controlados y cuidados según los principios de la homeopatía, la fitoterapia y la aromaterapia. Las crías se crían con sus madres, a menos que haya problemas al nacer, y se fomenta en la medida de lo posible la colocación de los animales sobrantes. La granja es deliberadamente modesta en tamaño para limitar la mecanización, promover la simplicidad voluntaria y el conocimiento profundo de nuestro entorno. El objetivo es devolver el sentido a nuestra alimentación y mantener vivos los conocimientos ancestrales vinculados a la naturaleza. La granja también tiene un componente educativo, ya que ofrece mediación animal y acoge a grupos y personas en transición. Producción: queso y yogur de leche de vaca y de cabra; paquetes de carne (ternera y buey). Venta en la granja, en el mercado de L'Isle-en-Dodon los sábados por la mañana, entregas en grupo en la región de Toulouse cada quince días, entrega posible en L'Isle-en-Dodon y las ciudades vecinas.